Menu

Mehmet Menefoğlu

Restaurant Concept & Brand Consultant

İletişim

Mehmet Menefoğlu Kim

Mehmet Menefoğlu, 26 yılı aşkın gıda ve restoran sektörü deneyimine sahip marka ve konsept danışmanıdır. Edo, Mado, Köfteci Ramiz ve Tavuk Dünyası gibi markalarda yöneticilik, operasyon ve açılış süreçlerinde görev almıştır.
Tavuk Dünyası’nın marka kurulum ekibinde yer alarak Türkiye’de yaklaşık 70 restoranın açılış ve eğitim süreçlerini yönetmiş; Almanya, Hollanda ve Çin’de uluslararası mağaza kurulumlarında görev almıştır. Bugün konsept geliştirme, marka kurulumu, menü mühendisliği, operasyon sistemi ve büyüme stratejileri alanlarında restoran markalarına danışmanlık vermektedir.

“Restoran Markaları İçin Stratejik Danışmanlık”

Esnaflık Kültüründen Gelen Disiplin
Sektörün dönüşümüne sahada tanıklık ederken, mesleğin temelini ve müşteri deneyiminin önemini burada öğrendim.
Kurumsal Markalarla Büyüyen Bir Deneyim
Kariyerim Edo ve Mado’da farklı görevler ve yöneticilik pozisyonlarıyla gelişti. Bu süreç bana marka yönetimi ve operasyon disiplini kazandırdı.
⁠Restoran Operasyonlarının İçinde Bir Yolculuk
2009’da yemek sektörüne geçerek Köfteci Ramiz’de işletmecilik yaptım. Ardından Tavuk Dünyası’nın marka kurulum ekibinde birçok restoranın açılış, eğitim ve operasyon süreçlerini yönettim.
Global Operasyon Deneyimi
Restoran yönetiminin sadece mutfak değil aynı zamanda strateji ve sistem işi olduğunu daha net görmemi sağladı.
⁠Bir Marka Kurma Denemesi: Hızlı ve Köfteli
Uzun süre üzerinde çalıştığım ve Ar-Ge’sine ciddi emek verdiğim “Hızlı ve Köfteli” markasını hayata geçirdim.
Deneyimin Danışmanlığa Dönüşmesi
2018 yılında edindiğim tüm deneyimleri markalarla paylaşabileceğim bir danışmanlık yapısı kurdum.

“Markaya Dönüşen Fikirler”

“Yeni fikirler keşfetmek, farklı bakış açılarıyla projeler üretmek ve markalara değer katacak hikâyeler oluşturmak bizim için her zaman ilham kaynağıdır. Birlikte anlamlı projeler üretmek için bizimle iletişime geçebilirsiniz.”